自以为消息灵通的美食编辑万万没有想到,在他的有生之年,他对红枣的看法会被一颗若羌枣刷新。

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新疆盛产红枣。 除了满街都是的“大枣”(品种为君枣)外,还有若羌灰枣。 虽然比大枣略小,但以营养丰富、味道甘甜而闻名。

生长在戈壁滩上的若羌枣,在种植过程中不使用化肥、农药。 除必要的人工灌溉外,它几乎纯自然生长。 然而,产量太低,以至于没有人再种植它。

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遗憾的是,市场上的若羌大枣品质良莠不齐,谁也不知道真正的好枣。 这个名叫“楚手”的网络社区的创始人带着他的团队四次前往新疆,最终在若羌的戈壁滩找到了立足之地。 我找到了优质的若羌灰枣。

你真的必须使用特殊的标准来寻找日期!

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“守”找到的这颗若羌大枣,大小均匀,果皮鲜红,气色健康。

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每个枣子的大小都在1.8厘米以上。 用手轻轻挤压,可以明显感觉到果肉的紧实程度。

前一秒,我还对它的小个子印象不深,但当我咬下第一口枣子时,我立刻被征服了!

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果皮非常薄,根本没有任何残留。 果肉致密有嚼劲,透露出优质红枣的天然甜味和香气,枣核小得出奇。

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50℃低温干燥长达9小时,最大程度保留红枣的天然甜味。 吃完后,嘴里不涩不苦,咂咂嘴,嘴里还残留着一丝枣味。

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真的很容易结巴不停。 我用它来煮红枣汤。 汤色金黄清澈,枣皮完好无损。 这确实是一次表面上看起来没什么变化的美好约会。

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红枣存放一段时间后,会变得干燥,含糖量较高,非常适合做汤和菜肴。

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之前并没有意识到红枣有多大区别,直到吃了几天若羌枣,尝试了某牌子的新疆枣,发现难以下咽。 看来口味总是会越来越精致。

调皮的人更懂得“吃得少,吃得好”的真谛。 更何况,如此美好的约会,代价并不夸张。

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一条生活店出售的这款优质若羌红枣净含量为500克,一份有2盒,总计1公斤。 每盒内含10小包红枣,每份共20小包红枣。 88元包邮。

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每袋含若羌枣9至11颗,约50克。 非常方便携带和与他人分享。

尤其是吃得停不下来的时候,为什么不好意思不给身边的朋友扔一包呢?

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如果说枣界存在鄙视链的话,从高到低的顺序就是:若羌戈壁枣——普通若羌枣——新疆枣——其他红枣。

为什么生长在新疆若羌县戈壁滩上的红枣,在红枣界却站在鄙视链的顶端? 当然,它很稀有,因为它很漂亮(并且会变得越来越稀有)。

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新疆若羌县古称“楼兰”。 行政级别虽为县,但疆域相当于整个江苏省。

这片辽阔的土地气候干燥,地下水丰富,昼夜温差大,非常有利于农作物养分和糖分的积累。 所产的果实以甜着称。

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若羌大枣因果实未成熟前呈灰色,转为红色,故又称“若羌灰枣”。

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果实成熟后,自然会风化成干枣挂在树顶上。 它是中国特有的“挂枣”。

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采摘时,只要轻轻摇晃果树,枣子就会像落叶一样掉落在地上。 刚采摘下来的灰枣,表皮上还残留着戈壁滩的风沙,显得非常质朴。

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从地里收获的红枣含水量还很高,所以枣农会把它们拿到晒场晒干,进一步降低枣子的含水量。 然后进行清洗处理。

市场经济条件下,为了保证产量、增加收入,枣农在种植过程中使用农药、化肥、膨松剂和甜味剂。 这在行业中很常见。

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只有在远离城市的戈壁滩,由于地广人稀,人工管理成本高昂,枣子才能自然生长。 除了抽取地下水进行灌溉外,种植过程中几乎没有进一步的人工干预。

与其他使用农药、化肥的枣田相比,这样自然种植的枣亩产还不到后者的五分之一。 这完全是大自然的恩赐。

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比较认真的“拍摄”团队花了整整一个月的时间,亲自到农民晒场、农田去品尝,挑选了5个农民生产的戈壁枣。

我们还请了当地有十多年枣种植经验的专家进行盲品,最终选出最满意的一颗进行购买。

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精选的若羌枣是在工厂经过机器分级、清洗、低温干燥、人工除杂等精心挑选的。

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与其被动地追求,不如主动地去追求。 对于美好的事情,该做的时候就做——这是“守”团队对每一款产品的朴素信念。

明年你可能再也找不到如此品质的若羌枣了,所以现在就行动起来吧。

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枣子很好吃,就连包装也很有质感。 外盒采用高档牛皮纸包装,设计简洁实用。

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撕掉顶部封条,双手拿起两侧,打开盒子。 如图所示,一口气打开。

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盒子里面的小塑料包装是磨砂质感的,非常容易撕开。

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“希望大家都能吃到这么好的枣子”,这样想着,我又吃了一颗。

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作者 admin