黑豆是转基因食品吗?

黑豆是转基因食品吗?

黑豆不是转基因食物。它为豆科植物大豆的黑色种子,至今全世界都没有转基因黑豆。但作为豆类家族的一员,黑豆不仅有丰富的营养价值,还具有很好的药用价值,所以具备良好的种植前景,目前在市场上也是深受广大消费者欢迎。

黑豆要怎么选购好?

选购黑豆时,以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质,会随存放时间的长短而逐渐脱落,所以,表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。此外,黑豆去皮后有黄仁的和绿仁两种,黄仁的是小黑豆,绿仁的是大黑豆,而现在有很多在网上卖的是黑芸豆,里面是白仁的,并不是真正的黑豆,要注意进行区分。

黑豆和黄豆有什么区别?

1、颜色区别

黑豆的外皮为黑色;而黄豆外皮则是淡的。

2、外形区别

黑豆的外形呈扁球形;而黄豆外形则呈扁平圆形。

3、口感区别

黑豆煮熟后比较绵软,口感更好;而黄豆煮熟后比较软,不太容易嚼烂。

4、吃法区别

黑豆可以炒熟直接食用或泡醋食用;而黄豆多制成豆浆、豆腐等豆制品食用。

5、营养区别

黑豆的营养主要是蛋白质,脂肪,糖分,膳食纤维,与黄豆相差不大。但黑豆是典型的抗氧化食物,因此,黑豆的维生素E和类黄酮物质含量非常高。

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总的来说,黑豆并非是转基因食品,其主要来源于豆科植物大豆的干燥种子,同黄豆一样都属于是高营养的豆类食品,只是在口感、吃法上等略有不同而异。

作者 admin