俗话说,五谷不离,四身不勤。 讲的是一个连最基本的五种谷类作物都不认识的人,这是非常尴尬的。 然而,如果你仔细观察,你真的知道五谷是什么吗?

中国历史上的五谷到底指的是哪五种粮食作物?/

宋应星《天工开物》记载:“五谷无定名,百谷数词可指。五谷,麻、豆芽、麦、黍、黍,仅剩稻米,出身西北的圣人。” 今以耕民,稻为七,稻、黍、黍、黍为三。 麻、麂皮的功能已经包含在蔬菜、饵料、油膏、食物中,而且还是和粮食有关的。 来自齐硕。”

事实上,谷物的种类在不同时期、不同地区的不同人的生活中有着不同的作用。 据宋应星介绍,中国历史上的五谷分别是麻、豆芽、小麦、黍、黍。 不过,很多人的书上也记载,五谷是大米、黍、黍、麦、甜菜。 也就是说,有时有米,有时有麻。 按照现在的说法,分别是黄米(小米)、黍(小米,北方俗称黍米)、大米(俗称大米)、小麦(制面粉的主要原料)、豆类。

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大麻最初被归类为谷物,后来被归类为油。 《列子·杨朱》:“从前,人们有美丽的容舒,干干的秦平子,把它们叫给土豪,土豪拿去尝了,被蛰在嘴里,苦不堪言。”在腹部。他们被暴露在阳光下并抱怨它。人们对此非常嫉妒。” 大麻种子通常被下层阶级食用,但被排除在上层阶级之外。

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水是豆,本指黄豆,也是豆类的总称。 《说文》:“嗗,豆。”嗗即蜀。 《小雅·小丸》云:“中原有蜀,百姓采之。” 蜀已是当时大众的主食之一。

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小麦可分为大麦和小麦。 古代称大麦为大麦。 《孟子·告子一》:“今汝播麦而耕,地同树同,狂长,日出皆同。”

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黍,即今天的黍,在历史上很长一段时间以来一直是重要的粮食。 因此,“社吉”用来指代国家。 《左传·熙公三十三年》云:“受礼,社稷固”。

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小米是小米的种子,又叫黄米,呈黄色,有粘性。 去皮后称为黄米。 它比小米稍大,煮熟后质地粘稠。 诗云:“故人送黍,邀我到田家”。 “小米”指的是黄米。

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此外,古代人们用作主食原料的品种还有稻、黍、梁、草、谷物、玉米、马铃薯、红薯等。

我们还习惯五六谷杂粮搭配,即稻米和麻都算主要粮食作物。 战国名著《吕氏春秋》中有四篇专门讲农业的文章。 其中《考时》一文讲了种植农作物的利弊,谷子、稻、麻、豆芽、麦子时顺时坏。 谷物是小米。

显然,稻、黍、黍、麦、豆芽、麻是当时的主要农作物。 所谓五谷,就是指这些农作物,或者说这六种农作物中的五种。

但随着社会经济和农业生产的发展,粮食的概念在不断演变,粮食泛指粮食作物。

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