本周蔬菜价格总体平稳,波动较小,小幅下跌。

5月5日,新发地市场蔬菜加权平均价格为3.47元/公斤,比上周同期(4月28日)的3.55元/公斤下降2.25%; 较去年同期3.46元/公斤上涨0.29%。 环比小幅下降; 同比小幅增长。 上周末价格同比下跌3.53%。 本周末价格同比由小幅下降转为小幅上涨。

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▲2023年4月底至5月初蔬菜平均批发价格走势与去年同期对比图(单位:元/公斤)

本周蔬菜供应具有假期性质,并未完全摆脱前期价格大幅降温的影响。 大部分蔬菜价格保持稳定。 即使时不时会有一些波动,但波动的幅度也不是很大。 个别品种价格涨跌幅稍大。

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本周豆类、蚕豆等茄科蔬菜供应有所改善。 由于这些蔬菜的产地已北移至北京和北京以南地区,距离比较近。 供应相对稳定,价格稳定。 有下降趋势;

部分鲜嫩蔬菜供应趋稳并逐步好转,主要是花菜、生菜、萝卜,基本开始进入上市旺季。 还有一些小品种的鲜嫩蔬菜,由于温度适宜,产量基本持平。 保持稳定,价格波动较小。 这些蔬菜是供应的主力。 这部分蔬菜供应的稳定,表明蔬菜供应总体形势趋于稳定。

此外,部分蔬菜供应形势仍较为脆弱。 比较有代表性的蔬菜主要是土豆和大白菜。 本周这两种蔬菜的价格涨幅较大,其中:

马铃薯价格上涨主要是由于冬储马铃薯库存下降。 云南新薯退市后,山东新薯价格坚挺,导致本周新、老薯价格双双上涨。

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去年春季大白菜价格走势先高后低。 去年这个时候,大白菜的价格相对较低。 今年此时大白菜种植面积减少,因此今年春季大白菜价格呈现先低后高的走势。

蔬菜价格并没有完全摆脱低温和缺乏阳光的影响,因为本周阴雨天气仍然比较频繁,蔬菜的生长速度也每天有快有慢,产量也有高有低,价格也有所上涨。经常波动。 此前,我们预计一批推迟上市的蔬菜将在节后大量上市,如露地白菜、露地花椰菜、露地土豆等。然而,他们并没有做到。节后未能如约到货,分批投放还需要一段时间,但由于南方产区阴雨天气增多,蔬菜北运南运模式已经启动提前,也使得本周蔬菜价格整体平稳,波动较小,仅小幅下跌。

事实上,目前蔬菜价格仍处于季节性下降区间。 这只是因为天气的反复出现,导致季节下降过程中出现一些反复和一些波动。 蔬菜供应总体逐步好转。 还是有点慢。

5月7日新发地蔬菜价格(元/公斤)

5月7日,新发地市场蔬菜加权平均价格为3.26元/公斤,比5月6日的3.42元/公斤下降1.75%。

今日市场蔬菜投放量继续增加,增幅为2.8%,涨幅较为明显。 5月1日假期前超市、食堂和家庭准备的物资已基本消耗殆尽。 昨天下午以来,团购逐渐增多,商家销售明显加快。 由于销售进度加快,蔬菜上市量进一步增加,导致加权平均价格大幅下降。

蔬菜价格整体以下跌为主,涉及品类较多。 仅少数蔬菜价格小幅回升。

价格下跌的蔬菜主要品种有:大白菜、卷心菜、大白菜、菠菜、香菜、韭菜、生菜、苦菊花、菜花、黄瓜、豆类、辣椒、白萝卜、胡萝卜(纯)、平菇等。 。

连日来,大白菜价格小幅回调。 一是原产地价格下降,二是市场需求疲软。 前段时间受降雨影响,河北邯郸白菜价格大幅上涨。 现在影响已经消退,原产地已经恢复生产,唐山的白菜产量也有所增加。 ,带动整体价格小幅下降;

叶类蔬菜价格集体下跌。 虽然近几天天气以多云为主,但气温明显回升。 气温升高有利于叶菜类蔬菜的加速生长。 由于叶类蔬菜大部分产于北京及周边地区,运输距离短,保鲜成本低,且生产及时,价格得以集体下跌;

目前,花椰菜的原产地还有很多。 原产地不同,制作方法不同,导致质量水平差异较大。 河南花菜价格最低,低价销售也拉低了陕西、江苏、河北花菜价格;

黄瓜价格大幅下降。 一方面,气温升高,黄瓜生长加快。 另一方面,南方商家已停止从辽宁采购黄瓜,北方蔬菜南运暂时结束。 导致黄瓜价格大幅下跌的原因有两个:

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继昨日豆类、辣椒“降价”之后,今日继续“降价”势头强劲。 产豆类、辣椒,产于山东、河北、辽宁。 目前,三省同时进入市场。 市场竞争加剧,商家普遍处于亏损状态;

白萝卜产于河北永清。 夏季是白萝卜销售淡季。 市场销售缓慢,价格小幅下跌;

胡萝卜(纯)产于福建、山东。 山东市场胡萝卜上市数量逐渐增多,产地价格有所下降;

平菇价格持续下跌。 此前房山的平菇销售已经基本结束,延庆的平菇已经开始大量上市。

价格上涨的蔬菜主要品种有:茄子、西葫芦、洋葱(红)、大葱等。

近期茄子价格处于低迷状态,商家货源相对保守。 昨天销量突然增加,导致今天市场严重缺货,价格快速上涨。 商家反映,目前山东、河北产区产品不缺,茄子价格难以维持上涨趋势。 预计明天和后天价格可能会下跌;

山东生产的西葫芦尚未从降雨影响中恢复过来。 产区的价格涨幅甚至大于市场。 未来西葫芦价格可能上涨;

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洋葱主产区已转移至河南,云南洋葱已进入最后阶段。 由于河南洋葱产量有限,无法支撑北方市场需求,产地收购价格小幅上涨;

近几日大葱价格小幅上涨,主要是多余的大葱被“打入地里”,供过于求的程度略有缓解; 另外,江苏大葱库存减少,山东大葱尚未能接盘。

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作者 admin