纵观刚刚发布的2023年中央一号文件,“树立大粮食理念”首次被纳入“保障粮食、稳定重要农产品生产供应”章节。

什么是“大食概念”? 早在福建工作时,习近平同志就在《脱贫攻坚》一书中指出:“现在讲的粮食是粮食,大粮观取代了旧粮观成为纲。 ”

30多年后,在2022年的全国两会上,习近平总书记强调要树立全面粮食观,“在保证粮食供应的同时,保证肉类、蔬菜、水果、水产品等各类产品的有效供给”缺什么,就不缺食物。” 不”。

从2015年中央农村工作会议首次提出“树立大农业、大粮食理念”到2022年中央农村工作会议强调“树立大粮食理念,构建多元化粮食供应体系,多渠道开发粮源”习近平总书记对“大粮食理念”的诠释不断丰富和发展。

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凌晨5点,北京新发地农产品批发市场,“南菜大王”陆德川又开始了忙碌的一天。

20世纪90年代以来,他陆续从海南、广东等地运蔬菜到北京。 30多年来,他是“南粮北运”的见证者,也是北京市民饮食需求变化的见证者。

新发地农产品批发市场是北京重要的“菜篮子”和“果盘”。 今年春节前夕,习近平总书记同在这里购买年货的留守商户和群众进行了视频通话。

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△2023年1月18日,习近平总书记在北京新发地农产品批发市场与购买年货的商户和群众进行视频连线亲切交流。

民以食为天,民以食为天。

“‘菜篮子’、‘米袋’、‘果盘’关系千家万户,是最基本的民生。” 习近平总书记指出,要加强粮油、肉蛋奶、果蔬菌类等重要民生商品产销供应。 畅通物流配送,丰富节日市场货源,确保数量充足、品种丰富、质量可靠、价格稳定,让人民群众开开心心、平安过年。

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△从Lud Chuan采购豆类和蔬菜的经销商正在搬运货物。

陆德川现场听取了总书记的讲话。 仔细一看,他发现总书记在“粮油肉蛋奶果蔬”后面又加上了“细菌”。

汉字“菌”字头“草”下有一个囷。囷,指粮仓。 古人发明汉字的时候就告诉我们,食物藏在“菌”里。

新中国成立后,我国经历了粮食短缺时期。 那时的粮食问题几乎和粮食问题一样。 当时中国居民的食物消费主要是粮食,目标是有东西吃、填饱肚子。

随着人们的生活水平日益提高,人们每天吃的东西不再局限于主食。 统计显示,到2022年6月,我国粮食消费总量将从1978年的每人每年515公斤增加到每人每年1400公斤以上,城乡居民人均原粮消费量从247.8公斤下降1978年每人每年为130公斤。

减少主食摄入,增加副食摄入,注意食物种类和营养组合的多样性。 现在,我们一直称之为“副食”的鸡蛋、牛奶、水果、蔬菜、菌类等食品,逐渐成为人们餐桌上的“主角”。

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△2021年9月13日,习近平总书记在陕西省米脂县高西沟村临时下车,察看粮食作物生长情况,并与正在田间劳作的乡亲们聊天。

“有硬米饭吗?”

2021年的秋天,陕北高原上,习近平总书记和乡亲们正在吃家宴——

“我们没有硬小米。我们不种硬小米。”

“你不会再种了吧?硬小米做黄包子,软小米做油兰、油糕,真是太好了,你现在的生活还指望什么呢?”

“现在一切都好了,共产党好了,生活好了!现在可以吃白面、大米、肉了。”

总书记说:“我们现在并不是很少吃白面、猪肉,相反,有时我们也可以吃点粗粮,这对我们的健康有好处。”

人民对美好生活的需要体现在吃问题上,就是更加丰富多样、营养健康的食物供应。

如何保证食物丰富多样? 2022年全国两会上,总书记说:“粮适宜,粮适宜,经济适宜经济,畜牧适宜畜牧,渔业适宜渔业,林适宜林。 ” 向设施农业索要食物。”

过去,粮食生产的主要来源是耕地,但现在我们需要从耕地资源扩大到整个土地资源——除了19亿亩耕地之外,还有超过30亿亩的森林, 4亿公顷草原和300万平方公里海洋。 通过开发这些资源,我们的食物来源可以得到拓宽。

例如:我国是世界主要渔业国家中唯一一个水产养殖产量超过捕捞产量的国家。 世界上三分之二的水产养殖鱼类来自中国。 2021年,我国人均水产品消费量为47.36公斤,是世界平均水平的2倍,约占人均动物蛋白消费量的1/3。

“随着我们人民对品质需求的提高,我们其实需要更加多样化的食物,所以我们需要在土地、农业、粮食的观念上有革命性的转变。今年的中央一号文件专门拿出一节来讲‘构建多元化粮食供应体系’和‘树立大粮食理念’,我认为这是中国农业理念的一场革命。” 中国人民大学经济学院院长刘守英说。

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△2020年6月9日,习近平总书记考察宁夏银川市贺兰县道宇空间乡村生态观光园。

宁夏贺兰县地处银川平原核心区。 汉唐以来,银川平原开凿运河引水,开荒田田,素有“江南要塞”之称。

2020年6月,习近平总书记走进贺兰县道宇空间乡村生态观光园。 这个生态旅游园有很多创新的做法:水田不仅种水稻,还养鱼蟹,鱼蟹又反过来给水田施肥; 农民土地流转,加上就业和入股,既是工人又是股东; 游客可以去观光游览,还可以品尝美味佳肴,购买农产品。

习近平总书记赞许地点头:“不仅有‘第一产业’,还有‘第二产业’、‘第三产业’。水资源利用效率提高了,附加值也提高了。”

这是一条完整的生态链,也是一条延伸的产业链。

传统农业是资源和劳动密集型产业,集约开发资源和环境的生产方式往往是不可持续的。

据联合国公布的数据,到2050年,全球仅蛋白质的需求就将增长30%至50%。 一项科学研究表明,如果到2050年,霉菌发酵产生的真菌蛋白能够替代全球牛肉消费量的20%,就能减少56%的二氧化碳排放和56%的森林砍伐。

“从传统农作物和畜禽资源向更加丰富的生物资源拓展,发展生物技术和生物产业”也是总书记强调的“大粮食观”的应有之义。

“大粮食理念必须依靠科技发展,摆脱水、土地资源、劳动力的单一束缚,坚持绿色高质量发展,实现粮食可持续供应。” 国家食品与营养咨询委员会主任陈梦山表示,随着数字技术、信息技术、人工智能技术和生物技术的发展,设施农业发展将进一步加快,与传统农业并驾齐驱。技术和传统生产方法。

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△2022年10月20日,北大荒农垦集团有限公司晒场里,工作人员在黄豆堆上忙碌。

大千世界里,李渊是第一。

最终目标是更好地满足人民日益多元化的食品消费需求,推动实现全民健康。 这正是树立大食品概念的意义所在。

制片人 耿志敏

制作人丨星来

主编丨宁丽丽

编辑丨杨彩云

校对丨张亚楠

愿景丨江宇航

作者 admin