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秦汉时期不能吃番茄炒鸡蛋吗?

炒土豆丝辣子鸡

这些家常菜你不能吃吗?

是的!

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因为我们今天的许多日常食材

那个时候还没有出现

其实都是“进口产品”

包括西红柿、土豆、辣椒、大蒜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、南瓜、菜花……辣椒的引入甚至对我们的饮食起到了颠覆性的作用。

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不信你去问问你身边没有性生活的朋友吧~

这些是我们每天看到、经常吃的食物

你知道它们的由来吗?

1、人有姓,蔬菜也有姓。

事实上,根据他们的“姓氏”,你就可以知道他们来自哪里,以及他们出现在我们的食谱中的大概时间……

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“胡”字家族

大多是汉晋时期从西北陆路传入的; 两汉时期,“胡”泛指北方和西部的少数民族,因此这一时期的外来成分大多来自西域。

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胡萝卜:原产于亚洲西南部。 它的祖先是阿富汗的紫胡萝卜。 已有2000多年的栽培历史。

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核桃:古称核桃,原产地也在我国西部。

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小胡瓜:黄瓜,原产于印度。 李时珍说:“张骞将这种植物带到了西域,故名西葫芦。”

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张骞经西域引进的农作物还有“葱”、“大蒜”、“香菜”等。

青葱:葱的一种。

大蒜:就是我们现在常用的大蒜。

香菜:即芫荽、芫荽。

此外,胡椒、茴香也由西向东传入。

“范”人物系列

大多是南宋至元明时期由“番波”传入的; 包括西红柿、红薯、辣椒、木瓜等。

番,即当时所称的番邦、西番。 现阶段的产品大多是漂洋过海而来,前面加上了“扇”字作为中文名称。

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番茄(tomato):番茄原产于南美洲,早期主要作为观赏作物。 直到清末民国才作为菜园蔬菜,改为西红柿。 其大规模发展是在新中国成立后。

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甘薯(甘薯):原产南美洲,约16世纪引入。

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辣椒:辣椒,原产于中美洲和拉丁美洲的热带地区。

“西方”和“外国”人物系列

大部分是清朝时期从外地引进的。 康熙、乾隆以后,“湖饭”消失,出现“西洋”。 这一时期引进的农作物也被命名为“西”或“西”。

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洋葱:原产于中亚或西亚,于 18 世纪引入。

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马铃薯(Potato):原产南美洲。 马铃薯的引进主要起到了补充一些地区的主粮、养活更多人的作用。

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卷心菜(cabbage):卷心菜来自欧洲地中海地区,是西方人最重要的蔬菜之一。

当然,也有例外。 并不是所有带“西”字头的食物都是这个时期传入的,比如西瓜,原产于非洲干旱的沙漠,五朝十国时期就在我国种植。 宋代(960-1279)期间,西瓜从北到南传遍中国。

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但了解了“胡、范、西、洋”之后,

事实上,你可能无法分辨别人在谈论什么菜。

因为同一种食物不同地方的叫法不同,

真实的! 的! 非常! 不! 一! 样本!

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2.一道菜有N个名字。 你怎么称呼这些成分?

大白菜和黄豆芽的比较

大白菜在南方称为黄芽菜(或黄豆芽)。 北方的朋友不太明白~~~

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大白菜是一种十字花科蔬菜。 包裹在其中的叶子,绿色较淡,因见不到阳光而呈现淡黄色。 因为剥掉外面的绿叶后,露出里面的芽菜就变黄了,所以南方人把这种蔬菜称为“黄芽菜”~

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芹菜与丰富的绿色蔬菜

在南方一些地区,芹菜被称为富贵蔬菜。 据说,在某些方言中,“芹菜”与“贫菜”发音相似,所以改为“富菜”。

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花椰菜与花椰菜

看看这些名字:花椰菜,花椰菜,花椰菜,花椰菜。 三个词组成四个名字,但实际上是同一个东西。

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蒜苗 vs 蒜苗

“高粱”这个词经常被误写成“苔藓”。 北方称蒜苗(太二声),南方称蒜苗。 让我提一下什么是豆芽。 基本上,蔬菜的嫩茎被称为豆芽。 (例如:蒜苗、菜苗、韭菜苗等)。

豇豆与四季豆对比

豇豆、四季豆、长豆都是我的。 在广东和广西,它们被称为豆。

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香菜与香菜

香菜大家应该都很熟悉,而它另一个复杂的名字其实只是看起来陌生而已。 来,和小树一起读一下:香菜[yánsui]。

黄瓜与黄瓜的对比

北方叫黄瓜,南方叫青瓜,有的地方叫挂瓜!

洋葱与洋葱的区别

洋葱是一个比较常见的名字,也是洋葱的习惯名称。 在东北,一般称为洋葱,也指洋葱。

西红柿与柿子

事实上,番茄和番茄酱这两个名字很常用。 柿子是一个很东北的名字,有的地区简称为柿子。

卷心菜与卷心菜

小菜都知道,白菜、白菜、白菜、莲子白菜、卷心菜、大头菜、卷心菜、卷心菜、蓝白菜、菠菜、青白菜,都是看你对不对……

这可能是名字最多的菜了!

土豆与土豆

这三种根类蔬菜的名字有很多,土豆、红薯、芋头。 关键是有很多重叠的名字。 例如,土豆也称为山药蛋、地蛋、马铃薯、芋头等。

红薯与红薯的区别

四川的红薯指的是豆薯,北方的红薯指的是红薯。

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青椒:好吧,你还叫菜老椒还是灯笼椒? ? ?

小树差点晕倒~

你怎么称呼这些食物?

信息来自广州日报

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微杂志

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作者 admin